L’Ayurveda ci ricorda da sempre che  l’inizio della primavera è un periodo meraviglioso.

Iniziano a cambiare le temperatiure e tutto inizia a rifiorire.

Per l’individuo è un momento che richiede adattamento infstti iniziamo ad avvertire alcuni disagi dovuto alla modifica dell’equilibrio dei dosha .

In questa stagione il nostro fisico risente dell’inverno in cui abbiamo accumulato kapha (acqua e terra) ci ritroviamo gonfi e a volte con qualche kilo di troppo.

• Ci si sente indolenti
• Stanchi
• Vulnerabili

A tavola possiamo trovare dei forti alleati che possono aiutarci ad accogliere questo meraviglioso momento.

E’il momento di iniziare a depurare il nostro corpo seguendo queste semplici indicazioni

• Ridurre cibi dolci in particolare carboidrati raffinati,latticini e formaggi
• Ridurre cibi salati
• Ridurre cibi acidi
• Introdurre moderatamente cibi piccanti
• Introdurre cibi amari
• Introdurre cibi astringenti

Evitare i cibi dolci, grassi, pesanti, in particolare carboidrati raffinati, latticini, formaggi. I sapori più adatti sono invece il piccante, l’amaro e l’astringente.

Questi sapori li troviamo

• rughetta
• radicchio
• cicoria
• ravanelli
• sedano

Tra i cereali quelli d preferire sono

• Orzo
• Grano saraceno
• Mais
• Segale
• Miglio
• Ridurre al minimo grano e riso

Le spezie

• Curcuma
• Pepe
• Cardamomo
• Zenzero

Tisane depurative contenenti

• Genziana
• Tarassaco
• Genziana